Le Pesto Rosso Benso est composé comme le Pistou Génois de basilic frais, de pignons, de noix de cajou, de fromages pecorino (brebis) et grana (vache) et d’huile d’olive vierge extra, relevé d’une pointe d’ail. De la crème de tomates séchées et de tomates fraiches sont ajoutées à la base du pistou génois pour apporter le côté à la fois parfumé et très légèrement acide de la tomate.
